Switzerland, the Land of Happy Cows
บ๊ายบายปีหนู สวัสดีปีวัว ถ้าพูดถึงน้องวัวเราจะนึกถึงวัวที่สวิตเซอร์แลนด์เป็นอันดับแรกๆ วัวที่อยู่ท่ามกลางทุ่งหญ้าสีเขียวบนสันเขา ถูกโอบล้อมไปด้วยภูเขาลูกใหญ่ หน้าตาดูสดใส มีความสุข จนอดคิดไม่ได้ว่าวัวที่นี่มีคุณภาพชีวิตดีกว่าเราตอนนี้เสียอีกนะ
ชาวสวิสผูกพันกับวัวมาอย่างยาวนาน พวกเขาขายนมวัวกันมาตั้งแต่ช่วงศตวรรษที่ 18 การส่งออกนมช่วยให้ครอบครัวที่อยู่อาศัยตามเนินเขามีรายได้เพิ่มขึ้น จนวัวกลายเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งทางเศรษฐกิจในสมัยนั้นเลยทีเดียว คนสวิสเขาเลยจะเอ็นดูวัวกันเป็นพิเศษ เพราะถ้าไม่มีวัวก็จะไม่มีนม ไม่มีนมก็จะไม่มีชีสและไม่มีช็อกโกแลต
น้ำนมคุณภาพได้มาจากวัวพันธุ์บราวน์สวิส (Brown Swiss) ที่นิยมเลี้ยงกันมากในสวิตเซอร์แลนด์ วัวที่นี่ถูกเลี้ยงในบริเวณที่มีทิวทัศน์สวยงามโอบล้อมด้วยเทือกเขาแอลป์ มีลานกว้างให้เดินเล่น มีน้ำสะอาดจากยอดเขาให้ได้จิบ และมีหญ้าสุดออร์แกนิคที่ขึ้นตามธรรมชาติให้ได้กินไปอีก
นอกจากนั้นภาครัฐของสวิสยังดูแลด้วยการให้เงินอุดหนุนฟาร์มโคนมด้วยอีกแรง เพื่อสนับสนุนไม่ให้คนแถบชนบทละทิ้งอาชีพของตัวเอง จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมคนถึงบอกกันว่านมของสวิสเป็นนมที่ดีที่สุด เพราะมาจากวัวที่จิตใจเบิกบาน สุขภาพแข็งแรงนั่นเอง : )
เห็นแล้วก็ได้แต่อิจฉาน้องวัวที่สวิส อยากอยู่ท่ามกลางภูเขา อากาศบริสุทธิ์และมีทุ่งหญ้ากว้างๆ ให้เดินเล่นได้ตลอดบ้างจัง
Sources
https://houseofswitzerland.org/…/switzerlands-iconic-cowhttp://
www.reprodoc.ie/dairy-farming-in-switzerland-a…https://
www.smithsonianmag.com/…/the-cow-culture-of…/
https://en.wikipedia.org/w/index.php… ❖